Czekoladowe batoniki białkowe bez pieczenia

Czekoladowe batoniki białkowe bez pieczenia

porcja: 6B/6T/7W

 PRZEPIS /około 10 porcji/

40g płatków owsianych

10g nasion chia

50g dowolnej odżywki białkowej

20g dowolnych orzechów (u mnie migdały)

20g mąki kokosowej

30g daktyli

30g oleju kokosowego

10g tahini lub masła orzechowego

4 kostki gorzkiej czekolady

łyżeczka kakao

cynamon, szczypta soli, ksylitol

Daktyle namoczyć we wrzątku do miękkości. W tym czasie połączyć wszystkie suche składniki w misce. Olej kokosowy i tahini rozpuścić na małym ogniu na patelni i wlać do masy, dodać namoczone daktyle (wodę po nich też można dolać), kakao i dokładnie wymieszać. Masa ma być zwarta i lepka. Wyłożyć ją do silikonowej foremki lub pojemnika wyłożonego papierem do pieczenia. Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej, rozrzedzić nieco wodą lub mlekiem roślinnym i dosłodzić ksylitolem. Polać masę na batony. Całość wstawić na noc lub kilka godzin do zamrażalnika lub lodówki (ewentualnie za okno jeśli jest mróz :D). Pokroić na kawałki i podawać.

Kolejna próba do stworzenia fajnych batonów proteinowych. O ile w smaku są bardzo dobre, to wciąż nie pasuje mi ich konsystencja - następnym razem będę kombinować z większym dodatkiem tłuszczy kosztem węglowodanów ;) Tak czy inaczej, ta wersja sprawdzi się idealnie jako pełnowartościowa przekąska do kawy!