Batoniki fasolowe z orzechami i czekoladą

Batoniki fasolowe z orzechami i czekoladą

całość: 40B/70T/110W

porcja: 2B/5T/8W

PRZEPIS /14 sztuk/

Ciasto:

pół puszki białej fasoli lub 120g ugotowanej

dojrzały banan

20g mąki kokosowej

40g mąki jaglanej

łyżka ksylitolu (można pominąć)

jajko

łyżka oleju kokosowego

10g masła orzechowego

dwie kostki gorzkiej czekolady (można pominąć)

cynamon, łyżeczka karobu, szczypta soli i proszku do pieczenia

Wszystkie składniki wrzucamy do blendera i miksujemy na gładko. Masę przelewamy do keksówki (u mnie 20cm) wyłożonej papierem i pieczemy około 30 min w 180 st (trzeba sprawdzać).

Czekolada:

15g oleju kokosowego

łyżka kakao

trzy łyżki dowolnych nasion lub orzechów - u mnie ziemne, nerkowce i słonecznik

25g daktyli lub innych suszonych owoców

ksylitol do dosłodzenia (lub odżywka białkowa)

dwie łyżki mleczka kokosowego

opcjonalnie - dwie kostki gorzkiej czekolady 

Daktyle zalewamy wrzątkiem i gdy zmiękną blendujemy na gładko. Wszystkie składniki umieszczamy na patelni (można dolać nieco wody) i mieszając rozpuszczamy na małym ogniu. 

Gdy ciasto będzie gotowe i ostygnie kroimy je na plastry i każdy polewamy czekoladą.

Fajna alternatywa dla klasycznego ciasta z fasoli, w którym jej smak jest praktycznie niewyczuwalny. Batoniki idealne do kawy, jako pełnowartościowy posiłek czy imprezowa przekąska. Słodkie, orzechowo-czekoladowe, a co najważniejsze - zdrowe. Uwielbiam ciasta ze strączków za nieskończone możliwości modyfikacji składników - tak naprawdę manipulując odżywką białkową czy ilością oleju można zrobić z tego zarówno ciasto wysokobiałkowe czy niskotłuszczowe - jak tylko nam pasuje, a dalej mamy pewność, że wyjdzie.Także nie zastanawiajcie się dłużej i róbcie! :D