955. pomysł na lunchbox

Karobowy krem z kaszy gryczanej z jabłkiem, jajkiem, twarożkiem podany z prażonym słonecznikiem, migdałami i gorzką czekoladą

32B/18T/55W 

 

11 dni do wiosny, a słońca jak nie było tak nie ma... Chyba nie pamiętam już jak wygląda :o

Łapcie obiecany przepis :)

 Zapiekanka ryżowa z kurczakiem i szpinakiem /2 porcje/
300g fileta z kurczaka
300g szpinaku (może być mrożony)
czosnek
pół cebuli
200g pieczarek
pomidor
woreczek ryżu, u mnie bismati
jajko
100g jogurtu naturalnego
60g mozzarelli
ulubione przyprawy

Kurczaka kroimy w kostkę. Na natłuszczonej patelni podsmażamy pokrojoną cebulę, dajemy kurczaka i dowolnie go doprawiamy. Gdy będzie już gotowy wrzucamy na patelnię szpinak, pokrojony drobno czosnek, pomidora i pieczarki. Przyprawiamy sokiem z cytryny, gałka muszkatołową i czym lubicie. Smażymy aż wszystko zmięknie. W międzyczasie gotujemy ryż. Jogurt mieszamy z jajkiem, mozzarellą (starta na tarce) i ugotowanym ryżem. W naczyniu żaroodpornym układamy kolejno warstwę ryżu, mięsa i przykrywamy ryżem. Zapiekamy w piekarniku przez 30 min w 180 st. Świetnie smakuje na drugi, a nawet kolejny dzień.


*Jeśli nie macie piekarnika można masę ryżową dodać do mięsa na patelni i wszystko razem podsmażyć.